Budino cioccolato e lamponi

Budino cioccolato e lamponi

da | Mag 27, 2022 | Dolce, Ricette

Tipologia

Dolce

Difficoltà

Facile

Preparazione

30 minuti

Raffreddamento

1 ora in frigorifero

Ingredienti

Ingredienti

  • 500 ml di Avena Cuore Veg
  • 25 gr di fecola di patate
  • 25 ml di acqua
  • 160 gr di cioccolato fondente
  • sciroppo d’acero q.b.
  • lamponi freschi q.b.
  • granella di pistacchio q.b.

Preparazione

Fai bollire la bevanda all’avena a fuoco medio. Appena inizierà a bollire, aggiungi la fecola di patate mischiata con l’acqua.

Aggiungi anche il cioccolato tagliato grossolanamente. Mischia fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, poi spegni il fuoco.

Trasferisci il budino caldo nelle formine che si chiudono ermeticamente e mettile in frigo per un’ora.

Dopo un’ora (o prima di servire) aggiungi ad ogni budino sciroppo d’acero, lamponi freschi e granella di pistacchio.

La videoricetta

Torta Carote e Noci

Torta Carote e Noci

da | Apr 29, 2022 | Dolce, Ricette

Tipologia

Dolce

Difficoltà

Facile

Preparazione

30 minuti

Cottura

35-40 minuti

Ingredienti

Ingredienti liquidi

  • 300 ml di Soia Cuore Veg
  • 130 gr di datteri (preferibilmente medjoul) interi denocciolati
  • 100 gr di uvetta, divisa
  • 1 banana matura

Ingredienti secchi

  • 200 gr di fiocchi d’avena
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 cucchiaini di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata

Ingredienti tagliati

  • 2 carote grattugiate
  • 50 gr di noci tritate

Crema

  • 120 gr di datteri (preferibilmente medjoul) interi denocciolati
  • 90 di anacardi crudi non salati e non tostati

Preparazione

Preriscalda il forno a 180 gradi.

Copri una teglia di 30×20 cm con carta da forno.

Metti in una ciotola gli ingredienti per la crema e ricoprili con l’acqua bollente. Lasciali ammorbidire.

Metti l’avena nel frullatore ad alta velocità e frulla fino ad ottenere un composto
farinoso. Trasferiscilo in una ciotola capiente e aggiungi il lievito, la cannella e la noce moscata. Nella stessa ciotola, unisci la bevanda vegetale alla soia, i datteri, l’uvetta e la banana e mescola bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il composto liquido al composto di avena nella ciotola, poi le carote e le noci e amalgama bene. Distribuisci il composto nella teglia preparata.

Cuoci per 35-40 minuti o fino a doratura.

Lascia riposare la torta nella teglia per 15 minuti. Nel mentre, scola i datteri e gli anacardi e frullali con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema. Dopodiché sposta la torta sul piatto da portata e spalmala con la crema.

Infine, decora con le noci.

La videoricetta